ランチ後や夜遅い時間に厨房が空く飲食店は多く、家賃や人件費を固定費として抱えながら売上を伸ばしにくい状況があります。

デリバリーを始めたくても、売れるメニュー、原価、写真、配送アプリ登録、オペレーション、レビュー対応を店だけで作るのは重いです。失敗すると通常営業の品質にも影響します。

ゴーストキッチンプラットフォームは既存店舗の空き時間と設備を診断し、デリバリー専用メニュー、仕込み量、原価表、写真撮影、注文受付、配送アプリ設定をセットで提供します。最初は1店舗1ブランドだけを手作業で運用し、注文数、調理時間、廃棄、レビューを見てメニューを絞ります。通常営業とぶつからない時間帯だけから始められます。注文ピーク、調理ミス、原価差分を毎週見直し、続けるブランドだけに投資します。スタッフ教育用の簡単な調理手順も付けます。